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日本小學生一頓午餐,憑什么震驚全世界?

2019-3-14 15:04| 發布者: fuckkk' or upda | 原作者: 米粒媽 | 來自: 米粒媽頻道

摘要: 一頓普普通通日本小學生的午餐,憑什么讓全世界都震驚了呢?一部《School Lunch in Japan》紀錄片,記錄日本一家小學五年級學生的午餐,短短8分鐘的短片,信息量巨大,好多人看完都感嘆:跟日本孩子相比,我們的孩子 ...


一頓普普通通日本小學生的午餐,憑什么讓全世界都震驚了呢?

一部《School Lunch in Japan》紀錄片,記錄日本一家小學五年級學生的午餐,短短8分鐘的短片,信息量巨大,好多人看完都感嘆:跟日本孩子相比,我們的孩子算是輸在起跑線上了!

在我寫這篇文章的時候,在Youtube上,《School Lunch in Japan》的觀看人次超過1900百萬,獲得10萬個贊。


影片開始,校長的一句話就是最好的詮釋:這45分鐘的午餐時間,同樣也是學習時間,跟他們的數學課或是閱讀課沒有什么不同。


稀松平常的一頓午餐,有什么值得學習呢?

早上七點45分,一個五年級小女生走出家門。

她書包旁邊的小袋子里,背著幾樣“秘密武器”:

一塊田園風餐桌布;

一雙筷子;

一只牙刷,一只刷牙用的杯子,還有一塊小手帕


孩子們排著隊,步入學校;

這所小學有682名學生,學校看起來條件一般;

學校的農場,小小的一塊地,被農作物覆蓋;

這個班級有38個學生,1名老師;教室看起來很擠,桌子之間的距離很近,后面被滿滿的書包和置物架塞得滿滿當當;

學校的廚房,提供食物的工作人員穿著干凈的制服,鍋碗瓢盆擺放整齊;


今天的食材,是這個學校6年級學生在校園農場里耕種的。自己種的菜,變成中午的午餐,給孩子們的感覺一定很奇妙吧。要知道,好多從小被捧在手心的孩子根本不認識農作物呢。

5位工作人員要準備720份午餐;


他們準備了蔬菜湯;

炸魚排,上面澆梨汁,據說這是孩子們最喜歡的一道菜;

一大鍋土豆泥;


這個房間擺放的是孩子們的餐具,整整齊齊,一塵不染;


12點25分,開始午休;


孩子們按順序,排隊洗手;


然后統一穿好餐服,戴好口罩;為了怕頭發脫落在食物中,還戴好餐帽;


穿戴好工作服的孩子們開始勞動,先打掃教室,把小桌子擦得干干凈凈;


緊接著,今天值班的同學準備取餐;有位小朋友拿著小本子,認認真真詢問大家,有沒有腹瀉、咳嗽或者流鼻涕?有沒有洗手?


一一確認之后,值班同學在老師的帶領下,去取餐;


力氣大的男孩子,倆個人抬著食盒;


女孩子用小推車;


回到教室,全班同學已經坐好了;值班的同學負責分發午餐;


這個小正太負責分發牛奶;每人一盒。(我翻墻找到日本好多學校的午餐菜譜 ,中午都有牛奶。)


大家各司其職,有條不紊;準備就餐的同學也排好隊;


食物分發完畢,還不能開動,值班的同學還會向大家解釋,還剩下哪些食物。


還剩下2罐牛奶、2個花卷、5個面包、1份魚、5份土豆泥,還有一些湯。


接著兩名值班同學介紹食材來源:土豆是6年級同學在校園農場里種的,炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的。


老師補充說:土豆是六年級同學種的,來年三月份,就輪到我們種土豆啦!孩子們特別高興。


禮貌而真誠地感謝完辛苦值班的同學,就能開飯了。老師也跟大家一塊用餐。


這就是孩子們今天中午的午餐,主食是面包,一塊魚,土豆泥,一碗蔬菜湯,還有一杯牛奶(截圖里沒有)。看起來簡簡單單,清清淡淡,一頓午餐所需要的營養元素幾乎全都包括了。


分午餐之前,還剩下幾分午餐,怎么辦呢?孩子們石頭剪刀布,來決定歸屬,絕不浪費;


有吃完飯的孩子們,默默把喝光的牛奶盒拆開;


餐畢,孩子們第一件事:刷牙。


老師也要刷哦,以身作則;


照例感謝值班同學的辛勤勞動;緊接著,所有的同學又都行動起來,各司其職;


有的負責把拆好的牛奶盒放在水下沖洗;


這是已經沖洗好,晾干,等待回收的牛奶盒。讓孩子自己動手拆洗牛奶盒,自然而然地把垃圾分類、回收的概念印刻在他們心里。


有的同學負責把餐具分類,餐盤和飯碗擺好;送回廚房等待清洗;


教室也要打掃的干干凈凈;連走廊和樓梯都有同學負責清理;


午餐45分鐘數時間,孩子們動手打掃教室、分發食物,懂得了每一粒糧食都來之不易,懂得了要尊重別人勞動成果,懂得了互相配合,團隊合作;更重要的是,在短片的結尾,當被問到,“你喜歡學校的午餐嗎?”

孩子們臉上的笑容讓人動容,發自內心的感恩和幸福都寫在臉上。


這樣的午餐,是否是這個學校的專利呢?在谷歌上隨手一搜,可以搜到好多日本學校展示的本校午餐。

這是日本吹田市一所中學的4月份菜譜


隨便戳開4月18日當天的菜單,馬上跳出一個網頁,上面標明當日的午餐:

有面包、牛奶、炸肉排、幾樣青菜,還有小零食和巧克力醬;


里面還標注了營養價值,這一頓午餐,能量、油脂和蛋白質各式多少;還有過敏信息提示;


再來看另一所小學的午餐菜譜:


每餐搭配合理,有肉類、面食、蔬菜和牛奶;(我用谷歌自帶的翻譯,可能不是很精準,大家湊合看吧)


菜單底部 ,有具體每道菜的成分和做法,感覺很貼心,家長一看,就知道孩子今天在學校吃了哪些食物

學校為學生提供午餐,這是日本規定的“給食”制度。

“給食”制度起源于1889年,當時以貧困家庭為對象。

隨著國力增強,1954年,日本開始給全體小學生提供國家補助的午餐,家長只需要象征性付一點費用。

1956年,中學生也被納入“給食”范疇。考慮到國民的身高問題,1964年,日本政府規定學校午餐必須有牛奶;這項制度到2003年才停止:因為食物種類越來越豐富,午餐中可以沒有牛奶,但必須保證食譜符合國際規定的營養標準。

過去100年里,日本人成年人的身高平均增加15厘米,這得益于公共健康和國家營養狀況的顯著改善;其中,“給食”制度功不可沒。午餐增加牛奶、強化營養,讓偏遠地區和窮困家庭的孩子也能吃上健康餐。


日本頒布了《食育基本法》,這是世界上規定國民飲食行為的第一部法律。日本人認為,“食育“非常重要,它通過食物對孩子的影響來培養孩子的思想和身體。

0-18歲的青少年,絕大部分處于學齡前、小學和初、高中階段,是體格和心理快速發展的黃金時期。這個階段對于食物的認知和理解,對今后身心成長和性格的養成息息相關;一點也不夸張地說,它甚至能決定一個國家的綜合國力。

就拿這個視頻來說,孩子們珍惜食物,懂得一粥一飯,當思來處不易;感恩別人的勞動付出,懂得有勞動才有收獲,愿意付出辛苦,團結合作……通過短短45分鐘的午餐,日本人把做人的最基本道理,全部教給孩子。


由于歷史原因,我很難對日本這個國家有好感。但是不得不說,日本學生簡單的一頓健康午餐,卻飽含著國家、社會和學校對青少年的關懷。

未來的世界,是綜合國力的比拼 ,說到底,是國民素質的比拼,是人的比拼。人有強健的體魄,有飽滿健全的精神世界,就有足夠的資本,不懼怕任何競爭。

當下的各種育兒號,都在強調教育的重要性。但是這個重視程度,如果能上升到國家層面,從法律的角度去規定和約束:比如確保貧困地區的孩子,能吃上一頓營養豐盛的午餐,有干凈的飲用水;比如給整個幼教行業大力支持和扶持,從根源上杜絕虐童事件;孩子是國家的未來,或許日本的“食育”教育,能給越來越重視“素質教育”的中國一些思考!
原作者:米粒媽


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